CURRICULUM

Italiano

  • Libero Professionista con mansione di Chef Privato e Consulente
  • Stretta collaborazione con lo Chef Televisivo Alessandro Borghese, con attività di consulenza esterna e back stage dei suoi programmi, ove lui stesso cucina
  • Partecipazione a diverse puntate in onda del programma Kitchen Sound
  • ShowCooking, lezioni Private di Cucina e/o Panificazione Banchetti e Catering, dalla cena privata per poche persone, agli eventi di gala per un numero illimitato di persone.
  • Banqueting per matrimoni, meeting aziendali, convention, eventi sportivi, cocktail party
  • Apertura e StartUp di locali nuovi
  • Rinnovamento metodo di lavoro con tecniche moderne di conservazione e cottura.
  • Per le stagioni 3-4-5-6 di Masterchef Italia, collaborazione come consulente esterno con le produzioni in essere per ogni stagione, nella figura di Docente e Mediatore tra i giudici, la produzione e i concorrenti, per la crescita professionale degli stessi. Accompagnando i concorrenti dalle prime puntate alle finali, facendoli crescere sotto l'aspetto pratico e teorico Ancora oggi con orgoglio, vanto il rispetto e la stima di tanti, in qualità di loro “mentore d'eccezione”.
  • Catering e banqueting per matrimoni, meeting aziendali, convention, eventi sportivi, cene di gala, cocktail party, banchetti, e collaborazione stretta con lo chef Bruno Barbieri Chef responsabile Produzione di pane, dessert e responsabile svolgimento banchetti esterni
  • Bruno Barbieri, Cotodie ,London Ristorante Italiano Secondo Chef Responsabile di cucina
  • Trattoria San Lorenzo con specialità di carne cotta alla brace di legna e pasta fatta in casa Chef Responsabile di cucina, degli acquisti e delle materie prime
  • Ristorante Villa Eden, Pasticceria e Banchettistica Secondo Chef e Pasticcere Pasticceria Panificazione, Gelateria e Cioccolateria per il ristorante e la banchettistica
  • Ristorante al Bersagliere Statale Goitese, Goito MN * 1 stella Michelin, Chef Pasticcere Pasticceria Gelateria e Cioccolateria, Panificazione
  • Villa del Quar Via Quar 12, Pedemonte VR Ristorante ** 2 stelle Michelin e Hotel 5 stelle, Pasticceria Chef Pasticcere per il ristorante Panificazione, Gelateria e Cioccolateria Dalla fine
  • Servizio Militare Dalla fine del 1998 alla fine del 1999.

English

  • Freelancer with the role of Private Chef and Consultant
  • Close collaboration with the Television Chef Alessandro Borghese, with external consultancy and back stage of his programs, where he himself cooks.
  • Participation in several episodes on the air of the Kitchen Sound program
  • ShowCooking, Private Cooking and / or Baking Banquet and Catering lessons, from private dinner for a few people, to gala events for an unlimited number of people.
  • Banqueting for weddings, business meetings, conventions, sporting events, cocktail parties
  • Opening and StartUp of new premises
  • Work method renewal with modern conservation and cooking techniques
  • For the 3-4-5-6 seasons of Masterchef Italia, collaboration as external consultant with the productions in place for each season, in the role of Professor and Mediator between the judges, the production and the competitors, for the professional growth of the same. Accompanying the competitors from the first episodes to the finals, making them grow from a practical and theoretical point of view. Still today with pride, I boast the respect and esteem of many, as their "exceptional mentor".
  • Catering and banqueting for weddings, business meetings, conventions, sporting events, gala dinners, cocktail parties, banquets, and close collaboration with the chef Bruno Barbieri Chef responsible for the production of bread, desserts and responsible for holding external banquets
  • Bruno Barbieri, Cotodie, London Italian Restaurant Second Chef Head of the kitchen
  • Trattoria San Lorenzo with meat specialties cooked on a wood fire and homemade pasta Chef Responsible for cooking, purchasing and raw materials
  • Villa Eden Restaurant, Pastry and Banquet Second Chef and Pastry Chef Pastry, Bakery, Ice Cream and Chocolate Shop for the restaurant and banquet
  • Restaurant at the Bersagliere Statale Goitese, Goito MN * 1 star Michelin, Chef Pastry Chef Pastry Ice Cream and Chocolate Shop, Bakery
  • Villa del Quar Via Quar 12, Pedemonte VR ** 2 Michelin star restaurant and 5 star hotel, Pastry Chef Pastry chef for the restaurant Bakery, Ice cream and Chocolate shop From the end
  • Military Service From late 1998 to late 1999.